Ferme-Auberge Vosges, Auberge Vosges
Spécificité des Vosges, les fermes-auberges qu'on dénombre à une dizaine, sont les dignes descendantes des marcairies d'autrefois, où les vachers et bergers accueillaient les promeneurs de passage pour partager leur repas.
| Et ces exploitations agricoles aménagées pour la restauration, gérées par un agriculteur et sa famille, n'ont rien perdu de leur hospitalité et de leur ambiance campagnarde d'antan! | .jpg) |
On y déguste, bien évidemment, le traditionnel repas marcaire, mais aussi diverses autres spécialités du terroir et produits régionaux issus de la ferme.
Conquis par la beauté des paysages, la qualité du grand air vosgien et la proximité insolite de l'exploitation agricole, on goûte au plaisir d'une authenticité retrouvée, dans les assiettes et dans les cœurs !
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Le Menu Marcaire
Ce repas est constitué à base de produits fermiers: tourtes, viandes fumées, pommes de terre cuites à l'étouffée (ou toffailles), fromage Munster et tarte aux brimbelles (nom de la myrtille).
Les organisations professionnelles agricoles ont d'ailleurs créé une marque collective nationale "Bienvenue à la Ferme" qui garantit la qualité d'un véritable accueil paysan.
CHAMBRE D’AGRICULTURE DES VOSGES : www.bienvenue-a-la-ferme.com
Situez-les : Fermes-Auberges, "Bienvenue à la ferme", Auberges ou Chaumes...
Ferme-Auberge des 7 Pêcheurs-MELOMENIL UZEMAIN
Tél : 03 29 30 70 79
Fax : 03 29 30 70 79
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com
26-32 rue de la division Leclerc
88220 UZEMAIN
FRANCE
- Situation: à 317m d'altitude. A 15km d'Epinal, au sud sur la D51, depuis la gare d'Epinal.
- La ferme: polyculture et élevage de bovins lait-viande, veau de lait sous la mère, volaille, culture de légumes plein de champ.
- Spécialités: Terrine, fromage de tête, quiche, compagnon de St-Antoine, brioche maison, tourte à la viande et aux légumes, tofailles avec ou sans munster, tarte et sorbet aux fruits de saison, fromage blanc maison.
- Capacités: 60 places plus une salle de 25 couverts avec cheminée à l'âtre-banquets sur réservation.
- Ouverture: tous les jours de mars à octobre (sauf le mercredi). Autre période: ouvert du vendredi au dimanche et en semaine (pour groupes uniquement) sur réservation. Fermé en Janvier.
Ferme Auberge LES PRENZIERES
Tél : 03 29 24 80 41
Fax : 03 29 24 68 09
2470 ROUTE DE L'envers des Graviers
88290 SAULXURES-SUR-MOSELOTTE
FRANCE
- Situation: à 20km de Remiremont, 5km du centre de Saulxsures-sur-Moselotte.
- La ferme: élevage de vaches laitières de Race Vosgienne sur une surface de 70ha. Elevage de volailles et potager.
- Spécialités sur réservation: salade vosgienne, quiche lorraine, terrine maison, tourte des Prenzières, fumé, tofailles, boeuf rôti, bourguignon, rôti de veau, poitrine de veau, poulet rôti, coq au vin, gratin, salade, fromage fermier, tarte aux fruits, aux fromages, au flan.
- Capacité: 60 places.
- Ouverture: tous les week-ends, jours fériés et vacances scolaires. La semaine hors saison: uniquement pour les groupes sur réservation. Fermée du 30/12 au 15/02/06.
- Prix: menu 15€ sans boisson et 9€ pour les enfants jusqu'à 12 ans. Accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Ferme Auberge - LA CHARRIOLE
Tél : 03 29 50 07 32
charriole@wanadoo.fr
www.ferme-auberge-charriole.com
88100 TAINTRUX
FRANCE
- Situation: à 9km de Saint-Dié, 20km de Gérardmer et à 80km de Nancy.
- La ferme: de type Vosgienne est située au bout du village en lisière de forêt. Animaux: vaches de race vosgiennes, cochons, poulets, canards, oies, lapins.
- Capacités: 60 places: 3 salles.
- Spécialités: baekeoffe, coq en pâte, lapereau au beurre d'escargot et kneffes maison, jambon au foin et l'incomparable soufflé à la mirabelle.
- Ouverture: toute l'année en semaine, le week-end sauf du 15 au 30 novembre. En semaine sur réservation.
- Prix: menu à partir de 15e + carte.
Auberge - LE COUVENT DES CORDELIERS
Tél : 03 29 07 90 84
Fax : 03 29 07 98 20
couventlescordeliers@wanadoo.fr
http://couventdescordeliers.monsite.wanadoo.fr
88410 LES THONS
FRANCE
- Situation: entre Monthureux-sur-Saône et Bourbonne-les-Bains, cadre prestigieux du XVIème siècle.
- La ferme: élevage bovin, culture céréalière.
- Spécialités: jambon grillé au feu de bois, quiche lorraine, tarte aux fruits, spécialités au grill, poêllée du laboureur, entrecôte braisée, cuisine paysanne au feu de bois dans la grande cheminée.
- Capacité: 240 couverts.
- Ouverture: du 15/03 au 15/11.
- Prix: menu de 12 à 30€, menu enfant + carte.
A LE ROUGE GAZON
Tél : 03 29 25 12 80
Fax : 03 29 25 12 11
rouge-gazon@wanadoo.fr
www.rouge-gazon.fr
88560 SAINT-MAURICE-SUR-MOSELLE
FRANCE
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Situation: à 11 km de St-Maurice-Sur-Moselle (D90), à 1070m d'altitude, à 15 minutes du col du lac des Perches, sur le GR5.
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L'auberge: élevage de vaches vosgiennes sur environ 50 ha. Fabrication de munster et de vachelin toute l'année.
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Spécialités: menu du terroir (avec coiffé: munster fondu sur pommes de terre crémées, échine fumée, lard grillé), pommes de terre au lard, jambon fumé à l'os, munster de la ferme, tarte aux brimbelles, truite aux mirabelles, croûtes aux champignons.
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Sur réservation: choucroute, baeckeoffe, fondue bourguignonne et savoyarde, tourte vosgienne.
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Capacité: 250 couverts en 3 salles, salle hors-sac à disposition.
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Ouverture: tous les jours, fermée le mardi hors saison et du 20/03 au 07/04/06 inclus et du 02/11 au 01/12/06 inclus.
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Prix: Menu de 12.10 à 18.90€ + carte.
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Modes de paiement acceptés: chèques vacances, chèques déjeuner, carte bancaire.
AUBERGE DU HAUT JARDIN
Tél : 03 29 66 37 06
Fax : 03 29 66 22 81
hautjardin@wanadoo.fr
http://www.hautjardin.com
43 B le Village
88640 REHAUPAL
FRANCE
- Situation: entre Epinal et Gérardmer, au coeur d'un petit village coquet avec son moulin traditionnel, Agnès et Didier Masson vous accueillent dans un cadre agréable et une ambiance chaleureuse.
- Spécialités: jambon cuit au fin, charcuterie et fumé maison, gratin et entrecôte sauce Munster, tofailles, tartes brimbelles, coupe mirabelles flambées...
- Classement: Logis de France 3 cheminées.
- Capacités: 90 à 100 personnes.
- Prix: repas de 12 à 32€, chambres de 44 à 58€, la 1/2 pension à partir de 45€, enfant de - de 10 ans 28.50€, bébé gratuit.
Ferme Auberge CHAUME DU GRAND VENTRON
Tél : 03 29 25 52 53
Fax : 03 29 25 52 53
88310 VENTRON
FRANCE
- Situation: à quelques kilomètres de Gérardmer et de la Bresse à 1200m d'altitude.
- La ferme: bar, restaurant, 5 chambres.
- Capacités: 50 personnes, groupes acceptés.
- Tarifs: 1/2 pension minimum: 39€ et Pension Complète : 55€.
Ferme Auberge des Hetz
Tél : 03 29 65 54 54
24 route de Charmes
88700 MOYEMONT
FRANCE
- Situation: à quelques kilomètres de Rambervillers.
- La ferme: spécialités culinaires (fromagerie, lorraine, traditionnelle)
Ferme Auberge LA SCIE GOGUETTE-FONTENOY LE CHATEAU
Tél : 03 29 36 20 99
Les Calois
88240 FONTENOY LE CHATEAU
FRANCE
- Contact: Mlle BOBAN.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite.
- Groupes acceptés.
- Parking autocar.
- Animaux acceptés.
Auberge - LES TEMPLIERS
Tél : 03 29 38 14 24
Fax : 03 29 38 87 55
auberge-les-templiers@wanadoo.fr
RUGNEY
Domaine de Xugney
88130 RUGNEY
FRANCE
- Situation: Voie express Nancy-Epinal (3ème sortie à gauche entre Charmes et Mirecourt) direction Bouxurulles, à 50km de Nancy, 25km d'Epinal.
- L'auberge: domaine céréalier, 170 hectares, découverte de l'agriculture moderne.
- Capacité: 450 personnes - 2 salles - 2 ambiances - 1ère salle: campagnarde avec cheminée à l'âtre, ambiance conviviale. 2ème salle: tous les samedis soirs: soirée dansante. Tous les dimanches après-midi: thé dansant. Soirées cabarets, repas de groupes et dansants en semaine sur réservation.
- Spécialités: cuisine paysanne: crêpes vosgiennes, assiettes lorraines, beignets de pomme de terre, escalope à la lorraine, tartiflettes vosgiennes, fromage blanc, grillé lorrain, mirabelles flambées, tarte de saison ...
- Ouverture et prix: samedi soir, dimanche midi et soir à partir de 19€.
Ferme Auberge - La Chenevière
Tél : 03 29 30 03 25
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com
645, rte de Bains
88370 PLOMBIERES LES BAINS
FRANCE
Ferme auberge de La Colline
Tél : 03 29 25 99 56
Fax : 03 29 25 26 56
23, route du Grébiay
88360 FERDRUPT
FRANCE
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